快捷搜索:

黄油炒菌菇(组图)

近来《深夜食堂》上映了第5季,我抽空看了几集,终究20分钟一集光阴不长,很轻易一集一集就看下去了,我真是个吃货,那些温情的小故事没记得若干,那些好吃的却一个不落地都记下了,看到梅子饭团就想着要去买梅子,看到黄油炒菌菇本日就要来复刻一下。梅子终极没有买,由于现在气象太冷,还没到用饭团的时刻,最好是春夏之交,带着外出对拍照宜,冷饭团我们这儿毕竟照样吃不太惯。黄油炒菌菇就不一样了,现在冬天,恰是吃菌菇的季候,菜场或者超市里有许多菌菇可选,随便挑几样最常见的买回来就可以做,试了一下,超级好吃,是我近来新考试测验的菜中最好吃的一个。

这个菜着实很简单,然则有几个要点,比如必然要用黄油,家里做面包时刻用的黄油,当然最好是动物黄油,用花生油、调和油一类就没有那么喷鼻了,煎菌菇与黄油真的异常搭。其次是不用盐,而用一点点酱油调味,但这个酱油最好用日式酱油,口味对照淡,用生抽太咸,用老抽颜色太深,但我家里的日式酱油刚好用完了,我就用了一点蒸鱼豉油,也异常好吃。

蒸鱼豉油很多人一看名字以为是油,其是蒸鱼时刻提鲜的调料,和酱油的做法差不多,但口味淡一点,颜色浅一点,味道更鲜一点,我家常备一瓶,蒸鱼的时刻必然会用到,此次黄油炒菌菇里加一点点也是刚刚好。

有光阴也去买点各类各样的蘑菇,和我一路做个杂炒菌菇吧,味道好,操作简单,端上桌的时刻忍不住自己先夹一筷尝,其实太喷鼻啦!

【黄油炒菌菇】

主料:喷鼻菇2朵40克,口蘑2朵50克,金针菇一把100克,平菇2朵30克

辅料:黄油10克,小葱1根,蒸鱼豉油20克

做法:步骤1、菌菇我用了喷鼻菇2朵,口蘑2朵,平菇2朵,金针菇一小把,也可以选择不合的菇类,蒸鱼豉油比酱油好,更鲜,味道更淡,或者日式酱油也可以,黄油比通俗食用油好,更喷鼻。

步骤2、黄油一小块,10克够了,太多会腻,蒸鱼豆油20克,小葱洗净切葱花备用。

步骤3、各类菌菇都切0.5厘米薄片备用,金针菇撕成小束洗净备用。

步骤4、空锅开仗,不用倒油,锅的温度开始升高时,下入菌菇片用筷子划散

步骤5、待菌菇受热变软,并开始排泄汁水的时刻,中心放入一小块黄油,黄油遇热融化,与菌菇一路翻炒平均。

步骤6、淋入一大年夜勺蒸鱼豉油调味,并翻炒平均,让菌菇都能入味(搜狐)

责任编辑:袁丹华

您可能还会对下面的文章感兴趣: